? 東北大米（東北大米廠(chǎng)家）主要生長(zhǎng)在吉林省的通話(huà)、九臺(tái)，黑龍江的五常、盤(pán)錦、肇東等地。大米研究報(bào)告指出東北大米生長(zhǎng)周期在180天左右，為其提供了得天獨(dú)厚的自然條件，陽(yáng)光雨露充足，又種植在極肥沃的黑土壤中，富含豐富氮、磷、鉀等多種礦物元素，極其符合稻米生長(zhǎng)的要求，以純凈無(wú)污染的河水或井水灌溉，獨(dú)特地域優(yōu)勢(shì)，保證了大米獨(dú)有的質(zhì)量。

? 東北大米（東北大米廠(chǎng)家）粒形短圓，腹白少、膠質(zhì)率高，主要產(chǎn)于吉林省、黑龍江省、遼寧省的廣大平原地區(qū)，種植在極其肥沃的黑土地中，吸收了足夠的氮、磷、鉀等多種礦物元素，陽(yáng)光雨露充足，又有純凈無(wú)污染的灌溉用水，生長(zhǎng)周期一般為五個(gè)月左右。獨(dú)特的地域優(yōu)勢(shì)，保證了東北大米（東北大米廠(chǎng)家）獨(dú)有的高質(zhì)量。東北大米含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

? 真正的東北大米粒形短圓，長(zhǎng)寬比約為1.6：1，腹白少，膠質(zhì)率高，米色清亮透明。而東北大米主要有四個(gè)品種：長(zhǎng)粒香，圓粒香，稻花香和小町米。東北大米較為明顯的特征就是腹白比較小甚至沒(méi)有，而且米粒的身上有一條凸出來(lái)的線(xiàn)條。此外東北大米（東北大米廠(chǎng)家）還有以下特色：

? 1、顆粒飽滿(mǎn)，質(zhì)地堅(jiān)硬，色澤清白透明。

? 2、長(zhǎng)粒型，支鏈淀粉含量高，飯粒油亮，香味濃郁。

? 3、蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆。

? 4、有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

? 5、橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。