胡蘿卜種子又暖又甜又扁。胡蘿卜種子具有健脾消食、養(yǎng)肝明目、清熱1解毒、清疹降氣、止咳的功效。具體介紹如下:

1。胡蘿卜種子益肝明目:胡蘿卜種子含有大量胡蘿卜種子素，具有養(yǎng)肝明目的功效，可治療夜盲癥；

2。胡蘿卜種子有利于擴腸:胡蘿卜種子含有植物纖維，吸水性強，容易在腸道內膨脹。它們是腸道內的“填充物質”，可以加強腸道的蠕動，從而利腸通便，防癌抗癌；

3。胡蘿卜種子具有健脾祛臭的功效:維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質，有利于細胞增殖和生長，是身體生長的必需因子，對促進嬰幼兒生長發(fā)育有重要意義；

4。胡蘿卜種子能增強免疫功能:胡蘿卜種子素轉化為維生素A，有助于增強機體的免疫功能，對預防上皮細胞癌變有重要作用。胡蘿卜種子中的木質素還能提高機體的免疫機制，間接消除癌細胞；

5。胡蘿卜種子具有降血糖和降脂作用:胡蘿卜種子還含有降血糖物質，是糖尿病人的好食物，含有一些成分；例如，懈皮素和山標酚可以增加冠狀動脈血流量，下降血脂，促進腎上1腺素的合成，具有下降血壓和強心的作用。它們是高血壓和冠心病患者的良好食物療法。

知道胡蘿卜種子有這么多功能，中醫(yī)認為胡蘿卜種子是普通人可以吃的。特別適合高血壓、夜盲癥、干眼癥、營養(yǎng)不良、食欲不振、皮膚粗糙。