生活中的許多人都對(duì)香菇和冬菇這兩種類型的蘑菇感到困惑，那么，香菇和冬菇有什么區(qū)別呢？冬菇是香菇嗎？讓我們一起和冬菇批發(fā)廠家一起來(lái)看一下。

實(shí)際上，香菇和冬菇在外觀上并沒(méi)有什么不同，兩者看起來(lái)相同。如果一定要區(qū)別的話，香菇是統(tǒng)稱，冬菇是香菇之一；但是在很多地方，冬菇也被稱為香菇。如果冬菇是香菇中的一種，則冬菇批發(fā)廠家的香菇的類型包括以下三種，即花菇、冬菇，香覃。這三種在外觀和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上相似，但也有不同?；ü揭彩怯孟愎浇?jīng)過(guò)特殊加工制成的，而挑選香菇和冬菇后留下的香菇質(zhì)量較差。

1.花菇：花菇是蘑菇的一種，也是蘑菇中的上品。因其頂部的圖案而得名；上表層為淺黑色，圖案為白色，炭燒后的顏色為淺黃色。在冬季生長(zhǎng)更快，天氣更冷，尤其是在下雪天，其產(chǎn)量會(huì)更高，質(zhì)量會(huì)更好，肉會(huì)特別厚。蘑菇可以用魚(yú)和肉煮熟，也可以與雞脂和湯一起燉。

2.冬菇：冬菇批發(fā)廠家的冬菇的質(zhì)量?jī)H次于花菇。冬菇的頂面是黑色的，底折也是淺黃色的，肉較厚，像銅肋，肉相對(duì)嫩，食物香脆可口。。

3.香覃：香覃是食用菌中檔次沒(méi)有那么高的，芳香的棕褐色是完全散落的，或者大部分是散落的，不是那么柔嫩，不是很脆，而且質(zhì)量遠(yuǎn)不如花菇和冬菇。香覃如果加工精細(xì)，則呈淺黃色且非常稀，因此有人將其稱為黃色和稀薄。冬菇批發(fā)廠家的香覃干制后非常輕薄，價(jià)格比花菇和冬菇便宜。

換句話說(shuō)，生活中的香覃是香菇的類型之一。冬菇批發(fā)廠家的香菇共有三種類型，分別是：花菇、冬菇和香覃，這三個(gè)統(tǒng)稱為香菇。但是，在某些地方，香菇被稱為冬菇，冬菇被稱為香菇。