魚和蛙的故事投資創(chuàng)業(yè),注重餐飲的本質(zhì)產(chǎn)品

面議元2023-04-23 13:01:51

劉先生

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魚和蛙的故事投資創(chuàng)業(yè),注重餐飲的本質(zhì)產(chǎn)品


2020年,是餐飲市場的一個(gè)小高峰。餐飲市場美食云集,各大品牌都拿出了看家本事,打造品牌差異化,力求在各細(xì)分市場中站穩(wěn)腳跟。然而,大家在追求品牌的差異化中,卻忽略了餐飲的本質(zhì)——產(chǎn)品。
好吃的產(chǎn)品加上極致的服務(wù),以及優(yōu)雅的消費(fèi)環(huán)境,才能變成完美的品牌。因此,做出好的產(chǎn)品,才應(yīng)該是每一個(gè)餐飲人深度探索的方向。
魚和蛙的故事在這個(gè)時(shí)候迅速發(fā)展。
魚和蛙的故事,項(xiàng)目定位能快餐簡餐的酸菜魚,目標(biāo)顧客群覆蓋了上班族、白領(lǐng)、年輕消費(fèi)群體、異鄉(xiāng)食客等,價(jià)格定位在25-30元左右。
其實(shí),市場上酸菜魚的項(xiàng)目不在少數(shù),但是試問有多少品牌,真正關(guān)注產(chǎn)品,關(guān)注消費(fèi)體驗(yàn)。大部分的品牌都是跟風(fēng)熱潮,火一陣就沒影了。
魚和蛙的故事并不隨波逐流,而是回歸做餐飲的初心,并且樹立自己的品牌調(diào)性,定位準(zhǔn)確,關(guān)注消費(fèi)者消費(fèi)廣泛好評(píng),區(qū)別其他酸菜魚品牌。
魚和蛙的故事項(xiàng)目研發(fā)隊(duì)伍針對(duì)該項(xiàng)目傾注了大量心血,以快餐的方式打開市場,以大眾消費(fèi)的價(jià)格以及溫暖的品牌形象占領(lǐng)消費(fèi)者心智。
魚和蛙的故事除了酸菜魚之外,還增加了涼菜和小吃作為輔助。而這樣復(fù)合型的產(chǎn)品線結(jié)構(gòu),經(jīng)過市場初步驗(yàn)證表明,是非常符合消費(fèi)者的點(diǎn)單需求,并且能夠增加翻臺(tái)率和點(diǎn)單率,同時(shí)還能減少經(jīng)營者的成本和時(shí)間。
消費(fèi)群體的年輕化,生活節(jié)奏的快速化,讓食客在較短的時(shí)間內(nèi),品嘗一份用心的菜肴,是一件難能可貴的事情。魚和蛙的故事整體風(fēng)格符合品牌定位,走治愈系和溫暖風(fēng),滿足了大部分都市年輕群體對(duì)餐飲的需求。

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