北京烤鴨哪里好吃 北京烤鴨的做法 北京烤鴨制作方法
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線上溝通
與商家溝通核實(shí)商家資質(zhì)
線下服務(wù)
核實(shí)商家身份所有交流確保留有證據(jù)
服務(wù)售后
有保障期的服務(wù)請與商家確定保障實(shí)效
| 具體課程 | 中式烹調(diào) | 類別 | 餐飲/酒店/旅游 |
| 周期 | 1個(gè)月以內(nèi),1-3個(gè)月,3-6個(gè)月 | 專業(yè)知識(shí) | 小吃培訓(xùn) |
| 授課水平 | 專業(yè) | 教學(xué)風(fēng)格 | 一對一 |
| 教學(xué)環(huán)境 | 優(yōu)越 | 服務(wù)態(tài)度 | 非常好 |
| 主要課程 | 各種小吃 | 形式 | 周末班,工作日班,脫產(chǎn)班,脫產(chǎn)班 |
| 地址補(bǔ)充 | 河南洛陽市澗西區(qū)芳華路與華山路交叉口 | ||
北京烤鴨哪里好吃 北京烤鴨的做法 北京烤鴨制作方法
烤鴨歷史悠久，起源于中國南北朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。
以后明朝遷都北京，烤鴨技術(shù)也帶到北京，并被進(jìn)一步發(fā)展。由于制作時(shí)取用玉泉山所產(chǎn)的填鴨，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鴨很快就成為全國風(fēng)味名菜。北京兩家有名的烤鴨店“低價(jià)坊”“全聚德”，便是明朝時(shí)開業(yè)的。
到了清朝，官吏們常常收購北京烤鴨，供皇帝及其親屬享用。據(jù)《竹葉亭雜記》記載：“親戚壽日，必以燒鴨相饋遣?！睙褪强?，可見烤鴨還成了當(dāng)時(shí)勛戚貴族間往來的必送禮品。又有《憶京都詞》這樣寫道：“憶京都，填鴨冠寰中。燜烤登盤肥而美，加之炮烙制尤工?！?br/> 悠悠香教授北京烤鴨的全套制作流程，教學(xué)內(nèi)容包括鴨的烤制方法，秘制醬料的調(diào)制方法，小餅的制作方法，精品北京鴨的采購及選擇，鴨子的清洗及處理。（學(xué)此班還可再免費(fèi)贈(zèng)送鹽水鴨技術(shù)）學(xué)習(xí)費(fèi)用是1800元。在學(xué)習(xí)之前就把核心的配方配料直接就交給學(xué)員，學(xué)員自己動(dòng)手操作，老師一對一的教，理論與實(shí)踐相結(jié)合，考慮到每個(gè)人的實(shí)際動(dòng)手操作能力不同，不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教會(huì)的。
悠悠香更有適合開店的項(xiàng)目：
一、風(fēng)味小吃班：川味麻辣粉，麻辣燙，五香涼皮，寶雞搟面皮，臘汁肉夾饃，秦鎮(zhèn)米皮，特香辣椒油，裹涼皮，狗不理包子，武漢熱干面，千里香餛飩，不辣紅油，香菇雞丁米線，烙面皮，砂鍋米線，香辣面，砂鍋土豆粉（兩摻），怪味涼面，麻辣誘惑，牛奶蒜。班級(jí)學(xué)習(xí)1580元，單項(xiàng)學(xué)習(xí)300-500元，學(xué)二送一。
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二、砂鍋面班：砂鍋雞丁面，砂鍋牛肉面，砂鍋麻辣面，砂鍋肥腸面，砂鍋排骨面，砂鍋燴面，砂鍋火腿面。班級(jí)學(xué)習(xí)980元，單項(xiàng)300元，學(xué)二送一。
悠悠香更多小吃項(xiàng)目培訓(xùn)：風(fēng)味小吃類，早餐班級(jí)，油炸，燒烤，串串香，鹵肉班，涼菜，砂鍋班，砂鍋面，無堿釩香酥大油條，一元小火鍋，香辣干鍋，北京烤鴨，雜糧燒餅，粥，冷飲系列，羊肉湯，牛肉湯、炒菜、蓋澆飯等上百種特色小吃。悠悠香上百種小吃項(xiàng)目，不論是做流動(dòng)性的攤位還是開店做生意，都是非常不錯(cuò)的選擇。
2）確認(rèn)收貨前請仔細(xì)核驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量，避免出現(xiàn)以次充好的情況。
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