小波小吃
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本套資料包括:8套相關(guān)制作技術(shù)視頻教程+11套相關(guān)技術(shù)配方做法高清圖文PDF教程,花極少的錢得這么多的好資料,超值!不容錯(cuò)過(guò)?????一、正宗單縣羊肉湯做法全揭秘(附香料包配比與香料水制法)
1、特點(diǎn):色白似奶,水脂交融,鮮而不腥,香而不膩。
2、原料:?jiǎn)慰h剔骨青山羊肉15干克,鮮羊骨12干克,果木炭蓋爐燒餅(每份)50......
3、調(diào)料:生羊油2干克,白芷50克,草果20克,桂皮25克,良姜25克,凈大蔥白.....
4、制作方法:(1)鮮羊骨斬重約500克的塊,腿骨用刀背砸碎,用清水泡2.....(3)撈出煮熟的羊肉晾涼,切長(zhǎng)3厘米、寬1.5厘米、厚1.5毫米的薄片,裝人碗內(nèi),并分別撒丁桂面、香菜末、青蒜苗.....
5、制作關(guān)鍵....二、簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯鍋(四川烹飪高等??茖W(xué)校、四川烹專譚魚(yú)頭烹飪學(xué)院專業(yè)培訓(xùn)資料)
1、特點(diǎn):色澤乳白,肉糯滑爽,湯鮮味美.冬季佳品。
2、鍋底配方:幼綿羊1只(約10千克),豬捧骨1000克,鮮活.....老姜1000克,大蔥1000克,蔥段200克,姜150克,料酒1000克.....
3、鍋底制作:熬煮制湯:羊肉、羊骨、鯽魚(yú)、豬棒骨與羊頭、羊蹄、羊肚、羊腸、羊肺、羊舌、羊心......
4、技術(shù)揭秘:......三、四川簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯(簡(jiǎn)明實(shí)用版)四、蘇南羊肉湯(附香料包配比)五、瑪古勒煲羊肉湯六、滋補(bǔ)羊肉湯(北京南苑空軍后勤招待所滋補(bǔ)藥膳燉湯)七、 蘿卜羊肉湯的配方做法八、山藥羊肉湯的配方做法九、 當(dāng)歸生姜羊肉湯的配方做法十、淮杞羊肉湯羊肉湯的配方做法十一、羊肉湯鍋的配方做法十二、單縣羊肉湯做法視頻教程十三、巧做四川簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯配方做法視頻教程十四、當(dāng)歸生姜羊肉湯做法視頻教程十五、蓯蓉羊肉湯做法視頻教程十六、黑色羊肉湯的做法視頻教程十七、巧做四川簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯做法視頻教程十八、滋補(bǔ)羊肉湯的做法視頻教程十九、冬瓜羊肉湯做法視頻教程想要學(xué)習(xí)更多美食的朋友也可以聯(lián)系本人
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