藝術(shù)禮品酒捷豹頻傳價格表
價格面議2022-10-27 17:01:25
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四川省金至樽酒業(yè)有限公司
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藝術(shù)禮品酒
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藝術(shù)禮品酒捷豹頻傳價格表
醬香濃郁，回味悠長，空杯存香持久，存放幾年后，口感更是綿長醇厚。
想釀成如此濃郁醇厚的美酒，總繞不開產(chǎn)地、原料，以及最重要的——工藝。
一年的生產(chǎn)周期、二次投料、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒、五年窖藏，坤沙酒方成。
貴州茅臺酒廠集團技術(shù)開發(fā)有限公司推出的——貴州老窖·珍藏酒系列。
一脈相承的傳統(tǒng)釀造工藝，醬香純正。
貴州老窖與飛天茅臺一樣，也是優(yōu)質(zhì)純糧坤沙酒。
以赤水河畔山泉水為水源，茅臺鎮(zhèn)紅纓子高粱和小麥為原料。
經(jīng)歷九蒸八釀，選陳年老酒和優(yōu)質(zhì)基酒，精心勾調(diào)而成。
承襲古法秘方 傾心釀一壺美酒
醬香酒的品質(zhì)，與茅臺鎮(zhèn)得天獨厚的自然環(huán)境息息相關(guān)。
茅臺鎮(zhèn)位于赤水河邊，空氣濕度較大，形成特殊氣候帶，十分適合醬酒所需微生物的生長與繁殖。
且兩岸高山環(huán)抱，仿佛一個巨大的酒甑，能形成微生物繁殖封閉環(huán)境，不易失散。
空氣中飛舞的微生物，是醬香產(chǎn)生的重要來源
好山出好水，好水釀美酒。
茅臺鎮(zhèn)邊的赤水河，水質(zhì)澄澈、微甜、爽凈。
富含多種對人體有益的微量元素以及礦物質(zhì)，是釀造美酒的珍貴資源。
酒，是糧食的精華。
而這瓶醬香酒的靈魂，是從一顆顆紅纓子高粱種子里生發(fā)出來的。
茅臺鎮(zhèn)獨有的紅纓子糯高粱，支鏈淀粉含量達88%以上，糯性好、耐高溫、耐蒸煮、耐翻造。
是天賜的釀酒珍品。
端午制曲
每年端午，茅臺鎮(zhèn)入夏伊始，封閉的制曲車間氣溫高達40°C，非常利于微生物生長。
制曲師將小麥粉碎后，做成塊狀，用谷草包起來裝倉發(fā)酵。
40天后發(fā)酵完成，選出上好黃曲，還需通風(fēng)存儲6個月后方能使用。
重陽下沙（二次投料）
入了重陽，赤水河河水清澈甘冽，紅纓子高粱正當成熟，天時地利，下沙始。
“沙”即高粱，高粱蒸熟70%左右，出甑攤涼至35度左右，加入酒曲，攪拌均勻，進行“高溫堆積”。
“高溫堆積”發(fā)酵工序是工藝的核心。
在堆積過程中，糖化酶含量增大，酵母菌數(shù)明顯增多，達到每克數(shù)千萬至上億個。
這一步完成后，將酒糟鏟入窖池封存，進行密閉式發(fā)酵，是第一次投料。
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