價(jià)值5000的經(jīng)典四川鹵菜配方免費(fèi)送你，鹵菜人趕緊收藏
————認(rèn)證資質(zhì)————
- 個(gè)人未認(rèn)證
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線上溝通
與商家溝通核實(shí)商家資質(zhì)
線下服務(wù)
核實(shí)商家身份所有交流確保留有證據(jù)
服務(wù)售后
有保障期的服務(wù)請(qǐng)與商家確定保障實(shí)效
| 具體課程 | 技工培訓(xùn) | 類(lèi)別 | 普工/技工/生產(chǎn) |
| 專(zhuān)業(yè)知識(shí) | 鹵菜技術(shù)培訓(xùn) | 授課水平 | 高級(jí) |
| 教學(xué)風(fēng)格 | 包教包會(huì) | 教學(xué)環(huán)境 | 實(shí)體店教學(xué) |
| 服務(wù)態(tài)度 | 專(zhuān)業(yè)誠(chéng)信 | 標(biāo)簽 | 正宗鹵菜技術(shù) |
| 主要課程 | 鹵菜培訓(xùn)特色班 | 授課方式 | 一對(duì)一輔導(dǎo) |
| 形式 | 周末班,工作日班,脫產(chǎn)班,脫產(chǎn)班 | 周期 | 1個(gè)月以?xún)?nèi) |
| 地址補(bǔ)充 | 龍河路 | ||
價(jià)值5000的經(jīng)典四川鹵菜配方免費(fèi)送你，鹵菜人趕緊收藏
鹵菜的口味多種和多樣：包括白鹵、紅鹵、醬鹵、辣鹵、炸鹵、糟鹵，等諸多口味形式。網(wǎng)上鹵味的配方更是不計(jì)其數(shù)，真假難辨。鹵菜作為一種“中國(guó)傳統(tǒng)食品”，關(guān)鍵是味道獨(dú)特，能吸引顧客味蕾。那么鹵菜如何才能與眾不同，讓你的鹵菜店脫穎而出？今天聽(tīng)聽(tīng)錦味齋老字號(hào)鹵菜培訓(xùn)介紹的這一款新式川鹵配方是什么樣的！不管是需要升級(jí)鹵菜店口味的店主朋友還是作為新手想進(jìn)行鹵菜創(chuàng)業(yè)的朋友，都可以使用這個(gè)方法！鹵水工藝方法：先把香菜、芹菜、老姜、蔥各100g這幾種香料，放在一個(gè)紗袋中，其余的香料裝入另一個(gè)紗袋中，一起放入鹵水中，大火鹵制五分鐘；然后把炒好的糖色和鹽以及兩袋子香料放到高湯里煮開(kāi)，玫瑰酒倒入，轉(zhuǎn)小火煮，即可完成新式川鹵水的制作。鹵水注意事項(xiàng)：1、上等的鹵水，都離不開(kāi)陳年鹵水的鹵油，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的鹵制，鹵油有吊味提鮮的作用，如果在做新式川鹵的過(guò)程中沒(méi)有陳年鹵油，可以增加鮮味比較重的原料用量。2、花雕酒要放在后，等原料下鹵鍋之后再倒，而腥味重的原料在下鍋之前必須要飛水，不然會(huì)影響鹵水及花雕酒的質(zhì)感。3、牛肉、羊肉等異味重的原料必須提前碼味，而且還要加香料一起腌。川鹵鹵水配方及簡(jiǎn)單方法：香菜、芹菜、老姜、大蔥各150g；良姜、八角、毛桃各20g；丁香、砂仁、山奈各15g；香草、香葉各30g；洋蔥、胡蘿卜、花椒、紅曲米各15g；桂皮、甘草、陳皮各15g；肉豆蔻5g；云南一號(hào)紅干辣椒200g；羅漢果2個(gè)；糖色、花雕酒各150g;鹽50g；雞骨架高湯5000g;有陳年川鹵油可以加1kg；
2）確認(rèn)收貨前請(qǐng)仔細(xì)核驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量，避免出現(xiàn)以次充好的情況。
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