漢堡怎么做才好吃來常鴻小吃學(xué)校學(xué)專業(yè)的漢堡技術(shù)
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| 具體課程 | 中式面點 | 類別 | 餐飲/酒店/旅游 |
| 形式 | 工作日班 | 地址補充 | 邯鄲市渚河路與中華大街交叉口東行100米路南 |
漢堡怎么做才好吃來常鴻小吃學(xué)校學(xué)專業(yè)的漢堡技術(shù)
漢堡包是英語Hamburger的音譯，是現(xiàn)代西式快餐中的主要食物。
早的漢堡包主要由兩片小圓面包夾一塊牛肉肉餅組成，現(xiàn)代漢堡中除夾傳統(tǒng)的牛肉餅外，還在圓面包的第二層中涂以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物，就可以同時吃到主副食。這種食物食用方便、風(fēng)味可口、營養(yǎng)全面，現(xiàn)在已經(jīng)成為暢銷世界的方便主食之一。漢堡熱量高，含有大量脂肪，不適合減肥人群或高血壓高血脂人群過量食用。
其實原始的漢堡包就是剁碎的牛肉末和面
各式漢堡包成品
各式漢堡包成品(41張)
做成的肉餅，故稱為牛肉餅。古代韃靼人有生吃牛肉的習(xí)慣，隨著韃靼人的西遷，先傳入巴爾干半島，而后傳到德意志，逐漸改生食為熟食。德國漢堡地區(qū)的人將其加以改進(jìn)，將剁碎的牛肉泥揉在面粉中，攤成餅煎烤來吃，遂以地名而稱為“漢堡肉餅”。1850年，德國移民將漢堡肉餅烹制技藝帶到美國。1932年有人將這種油炸牛肉餅夾入表面撒有芝麻的小圓面包中作為主食或點心食用，后來花樣翻新，逐漸與三明治合流，將牛肉餅夾在一剖為二的小面包當(dāng)中，被稱為漢堡包，意為有漢包。
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