藝術(shù)禮品酒捷豹頻傳商家聯(lián)系方式

醬酒四種釀酒工藝：坤沙、碎沙、翻沙、串沙，不同工藝就導(dǎo)致成本天差地別。

坤沙是其中最好也是最復(fù)雜的一種。
坤沙工藝使用整粒高粱，出酒的難度更大， 出酒率極低，釀造周期超過一年。 碎沙是把高粱打磨成粉狀進(jìn)行釀酒，省略很多環(huán)節(jié)，出酒周期短，出酒率高。 翻沙是用坤沙酒最后一次取酒后剩下的酒糟，加入新的碎高粱和曲藥，進(jìn)行釀酒。 串沙是用坤沙酒丟棄的酒糟，再加入食用酒精，然后進(jìn)行蒸餾取酒，是典型的酒精酒。

開瓶后，撲鼻而來的濃郁甘冽、醬香醇和，完全沒有嗆鼻的酒精味。
傾倒時(shí)，大小如綠豆般的酒花析出，酒花豐富，清澈透亮。
甘爽的酒液僅一口下肚，便回味無窮。
喝罷，空杯留香持久，嘴巴、喉嚨里也留存著醇厚悠長的余味。
貴州老窖酒同樣是53度，茅酒的黃金賞味刻度。
酒香優(yōu)雅不俗、醬香味突出，僅一小杯即香溢滿室。

醬香酒始終嚴(yán)守53%vol的黃金賞味刻度。

此時(shí)酒精分子與水分子締合度最緊密，刺激性和辛辣味大大減少。

更含有多種氨基酸、低脂糖，飲后不刺喉、不口干、不上頭，適合大多數(shù)人飲用。

酒，是糧食的精華。

而這瓶醬香酒的靈魂，是從一顆顆紅纓子高粱種子里生發(fā)出來的。

茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)有的紅纓子糯高粱，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，糯性好、耐高溫、耐蒸煮、耐翻造。

是天賜的釀酒珍品。

取酒之后的酒糟，繼續(xù)攤涼、加曲、收堆、下窖、蒸煮和取酒，如此周而復(fù)始，每月一次，直至第七次酒取完。
整個(gè)生產(chǎn)周期共進(jìn)行9次蒸煮，8次投料，7次取酒，此時(shí)已至次年8月。
每一次取出的酒，風(fēng)味并不相同，其中第三至五次取出的酒酒質(zhì)尤其好，即“大回酒”。
醬香酒所使用的基酒就是這種“大回酒”。
五年窖藏
白酒剛釀成時(shí)，口感生澀刺激，無醇厚感，俗稱“生酒”。
“生酒”需放入陶壇進(jìn)行封存窖藏5年，酒體陳化老熟，變得醇厚、綿柔，才能用于醬香酒的勾調(diào)。
相較于濃香型白酒3-5個(gè)月的釀造周期，清香型白酒1-2個(gè)月的釀造周期。
而這個(gè)醬香酒經(jīng)歷了更復(fù)雜的釀造流程，耗費(fèi)更多人力物力。

貴州酒的香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮，還具有酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、喝了不上頭、口不干的特點(diǎn)。貴州酒的香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮，還具有酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、喝了不上頭、口不干的特點(diǎn)。