匠河坊茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒生產(chǎn)工藝

價(jià)格面議2023-10-19 15:40:57

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匠河坊茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒生產(chǎn)工藝

醬香型白酒的味道和制作工藝息息相關(guān)，酒體的質(zhì)量如何取決于采用的材料以及生產(chǎn)工藝。醬香酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝是什么?這個(gè)就要說(shuō)到匠河坊醬香酒的生產(chǎn)工藝了。
　匠河坊承襲“12987”傳統(tǒng)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒釀造工藝，甄選茅臺(tái)鎮(zhèn)本地特有的紅纓子糯高粱、本地優(yōu)質(zhì)小麥，以及赤水河河水作為原料，遵循端午制曲、重陽(yáng)下沙的時(shí)令傳統(tǒng)。兩次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，釀造周期長(zhǎng)達(dá)一年,所出酒液還需在陶壇中窖藏?cái)?shù)年以上才算熟成。

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