福建重慶老火鍋底料報價

保質(zhì)期（月）	12個月	原產(chǎn)地	重慶
售賣方式	包裝	是否進(jìn)口	否
特產(chǎn)	是

福建重慶老火鍋底料報價

不要多種活動一起做，活動的目的是降低顧客的試錯成本，所以不要設(shè)置太多的門檻，也不要幾個活動一起做，活動整的太多太雜，顧客就開始對比和糾結(jié)，效果會打折扣。如果活動效果不好，可以等一個活動做完再設(shè)計新的活動。不要隨意定價格，你的每一個顧客都來自對手，參考對手定價，不要只考慮自己的成本和利潤。多拿幾張菜單來做對比，對競爭對手的定價策略做分析，找到從菜單上勝過對手的點。火鍋底料批發(fā)：一三九八三五三六八三三。

千萬不要借錢開店，特別是信用卡和小貸。餐飲雖然開店門檻低，但是失敗率高，借錢會增加你的壓力，老是在想這個月工資怎么辦，房租怎么辦，經(jīng)營中患得患失，當(dāng)初把房子抵押貸款，透支信用卡借小貸，每個月拆東墻補(bǔ)西墻，把50萬債務(wù)滾成了100萬，每天失眠掉頭發(fā)，不斷懷疑自己否定自己，這樣的狀態(tài)怎么可能把生意做好？開餐飲店絕對不要相信有壓力才有動力，一定是在資金相對充裕的情況下，認(rèn)真經(jīng)營，用心經(jīng)營。

火鍋底料發(fā)苦是什么原因？怎么解決？原因也無非以下幾個：底料炒制時間和火候不對，底料炒老了，就會發(fā)苦；印度椒使用過多，它本身的苦味出來了，就會發(fā)苦；打鍋或者炒料，為了節(jié)約成本使用青花椒，鍋底就會發(fā)苦；還有一個，火鍋調(diào)味粉的選擇很重要，含淀粉多，添加劑比例不合適的調(diào)味粉會引起底料發(fā)苦和渾湯，大家在挑選的時候不能只看價格，一定要注意鮮度和淀粉含量。
好的火鍋底料色澤香味自然，沒有刺鼻的香料香精香膏味，聞起來沒有異味，不渾湯不發(fā)苦，回味厚重牛油膻香濃郁，就是好底料。選一款好底料是火鍋店最重要的事之一，所以一定要有所了解。

火鍋底料里面的幾十種原材料，很多專業(yè)的廚師只要不是做火鍋的，都可能不完全認(rèn)識，更何況一個從來沒做過餐飲的人士？更何況還要判斷出原料的品質(zhì)，對比原料的性價比。同樣的原材料產(chǎn)地不一樣，品質(zhì)和價格有天壤之別。就拿花椒來說，四川的大紅袍花椒和韓城的花椒差別就很大了，辣椒亦是如此。火鍋底料的炒料環(huán)節(jié)，需要有相當(dāng)?shù)呐腼兓A(chǔ)和悟性，還要有豐富的實踐經(jīng)驗做支撐。同樣的配方，大鍋和小鍋炒出來不一樣，火候不一樣，下料順序不一樣，炒出來的口味就會大相徑庭。

火鍋底料質(zhì)量，品種多，還要質(zhì)量好。質(zhì)量來源于原材料的甄選，來自于生產(chǎn)工藝的不斷完善，來自于生產(chǎn)過程的標(biāo)準(zhǔn)化管理，只有把質(zhì)量做好了，才有可能讓客戶的經(jīng)營穩(wěn)定火爆，這樣的合作才能走的更遠(yuǎn)。售后服務(wù)。作為廠家的售后，要讓客戶后顧無憂，出現(xiàn)問題不推脫不找理由，直接解決問題，該退就退，該換就換，這也是一種誠信和擔(dān)當(dāng)。除此之外，為客戶提供盡可能多的附加服務(wù)，比如選址，策劃，裝修，開業(yè)籌備，菜品培訓(xùn)，管理培訓(xùn)，運(yùn)營推廣等各方面的合作，讓底料廠不僅僅是賣底料，要成為客戶的堅強(qiáng)后盾。

火鍋菜品可以做的很精致也可以做的很江湖，最重要的是根據(jù)自家店的定位來做，才是最恰當(dāng)?shù)?。如果是市井火鍋風(fēng)格，港式懷舊風(fēng)格，民國風(fēng)，年代記憶風(fēng)，敘利亞風(fēng)那么菜品最合適的裝盤就是樸素接地氣的土陶碗和搪瓷餐具，無需擺盤，要的就是那份隨性和親民。如果裝修是現(xiàn)代簡潔風(fēng)，后工業(yè)風(fēng)，明清中式風(fēng)，自然景色風(fēng)，菜品最好還是精致新奇配合風(fēng)格選有特色有意境的餐具。