海珠HACCP認(rèn)證的產(chǎn)生和發(fā)展
————認(rèn)證資質(zhì)————
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線上溝通
與商家溝通核實(shí)商家資質(zhì)
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服務(wù)售后
有保障期的服務(wù)請(qǐng)與商家確定保障實(shí)效
| 類別 | 資質(zhì)認(rèn)證 | 服務(wù)區(qū)域 | 順德,佛山周邊 |
| 詳細(xì)地址 | 天富來國際工業(yè)城三期22座(環(huán)球廣場(chǎng))905單元 | ||
海珠HACCP認(rèn)證的產(chǎn)生和發(fā)展
HACCP的產(chǎn)生和發(fā)展：
HACCP即是危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)的英文縮寫。是一種食品安全保證體系，由食品的危害分伯和關(guān)鍵控制點(diǎn)兩部分組成。HACCP是近年來備受重視并逐漸應(yīng)用于控制食品安全質(zhì)量的一種新的保證體系。HACCP比GMP前進(jìn)了一步，它包括了從原材料到消費(fèi)者制作食品的整個(gè)過程的危害控制。
HACCP食品質(zhì)量管理體系是在１９５９年美國皮爾斯柏利公司與美國航空和航天局納蒂克實(shí)驗(yàn)室在聯(lián)合開發(fā)航天食品時(shí)初步形成的。美國宇航局的人造空間計(jì)劃的微生物安全系統(tǒng)對(duì)航天食品的衛(wèi)生安全提出了相當(dāng)高的要求，宇航員需要安全、衛(wèi)生的食品。而傳統(tǒng)的品質(zhì)控制手段對(duì)食品安全質(zhì)量的控制必須依賴于終產(chǎn)品的檢驗(yàn)，要求檢驗(yàn)所有的成品，并進(jìn)行大量的破壞性檢測(cè)試驗(yàn)，zui終僅有少量的產(chǎn)品符合要求。傳統(tǒng)的品質(zhì)控制手段存在著效率低、安全性能差的缺陷，因此必須要建立一種具有較高水平，能夠有效評(píng)價(jià)食品安全質(zhì)量的體系。皮爾斯柏利公司檢查了NASA的“無缺陷計(jì)劃”，發(fā)現(xiàn)這種非破壞性檢測(cè)系統(tǒng)總的來說是合適的，從而提出了新的概念――HACCP，專門用于控制食品生產(chǎn)過程中可能出現(xiàn)危害的位置或加工點(diǎn)，包括原材料生產(chǎn)、貯運(yùn)過程直至食品消費(fèi)等過程。HACCP被納蒂克實(shí)驗(yàn)室采用及修改后，用于太空食品生產(chǎn)。１９７１年，皮爾斯柏利公司在美國食品保護(hù)會(huì)議上首ci次提出HACCP，隨后美國食品與yao物管li理局（FDA）將其作為酸性與低酸性罐頭食品法規(guī)的制定基礎(chǔ)。１９７４年以后，HACCP概念已大量出現(xiàn)在科技文獻(xiàn)中。進(jìn)入２０世紀(jì)８０年代后，WHO和FDA都在向發(fā)展中國家努力推廣HACCP系統(tǒng)。１９８９年１１月美國國家食品微生物標(biāo)準(zhǔn)顧問委W員會(huì)起草了《用于食品生產(chǎn)的HACCP原理的基本準(zhǔn)則》，把它作為工業(yè)部門培訓(xùn)和執(zhí)行HACCP原理的法規(guī)。該準(zhǔn)則自１９９２年以來歷經(jīng)修改和完善，zui后形成了HACCP的７個(gè)基本準(zhǔn)則。而且HACCP的危害分析的范圍也從微生物危險(xiǎn)評(píng)價(jià)方面擴(kuò)展到化學(xué)和物理的潛在危害的分析上，從而為食品的安全性評(píng)價(jià)和管理提供了一個(gè)強(qiáng)有力的工具。美國是zui早應(yīng)用HACCP的國家，并在食品加工和制造業(yè)中強(qiáng)制性地實(shí)施HACCP的監(jiān)督與立法工作。
2）確認(rèn)收貨前請(qǐng)仔細(xì)核驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量，避免出現(xiàn)以次充好的情況。
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吳文玉
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