北京唐人美食學(xué)校 川湘菜培訓(xùn)班中餐廚師培訓(xùn)班
————認(rèn)證資質(zhì)————
- 個(gè)人未認(rèn)證
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線上溝通
與商家溝通核實(shí)商家資質(zhì)
線下服務(wù)
核實(shí)商家身份所有交流確保留有證據(jù)
服務(wù)售后
有保障期的服務(wù)請(qǐng)與商家確定保障實(shí)效
| 類別 | 廚師培訓(xùn)中餐培訓(xùn) | 機(jī)構(gòu) | 唐人美食職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校 |
| 形式 | 周末班 | 周期 | 1個(gè)月以內(nèi) |
| 地址補(bǔ)充 | 八里莊 | ||
北京唐人美食學(xué)校 川湘菜培訓(xùn)班中餐廚師培訓(xùn)班
川湘菜培訓(xùn)班中餐廚師培訓(xùn)班
川菜起源于四川、重慶，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干燒和泡、燴等烹調(diào)法。以“味”聞名，味型較多，富于變化，以魚(yú)香、紅油、怪味、麻辣較為突出。川菜的風(fēng)格樸實(shí)而又清新，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。
川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎(chǔ)上，又可調(diào)配變化為多種復(fù)合味型，在川菜烹飪過(guò)程中，如能運(yùn)用味的主次、濃淡、多寡，調(diào)配變化，加之選料、切配和烹調(diào)得當(dāng)，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風(fēng)味的各種美味佳肴。享有“一菜一格，百菜百味”的美譽(yù)。
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，為川、湘菜愛(ài)好者和創(chuàng)業(yè)者設(shè)置特色專業(yè)，利用川菜的麻、辣、鮮、香口感、小炒、干煸、干燒和泡、燴等烹調(diào)法和魚(yú)香、紅油、怪味、麻辣等富于變化的味型，與制作精細(xì)的湘菜相結(jié)合，增加了用料的選擇和口味的多變，加之油重色濃，講求實(shí)惠，使川、湘菜結(jié)合成一個(gè)專業(yè)，更加適應(yīng)市場(chǎng)顧客的需求。
川湘菜培訓(xùn)班課程內(nèi)容：
鎮(zhèn)店招牌菜
（任選其一） 招牌香辣烤魚(yú)
雙椒魚(yú)頭、東坡肘子（古法）
冷葷
口水雞、夫妻肺片、蒜泥白肉、五香魚(yú)
川湘菜
基礎(chǔ)紅油熬制、辣醬制作；
香水魚(yú)、藤椒麻魚(yú)、干鍋有機(jī)菜花；
老壇酸菜魚(yú)、重慶青椒雞、麻婆豆腐；
東坡肉、香辣水煮肉、 鐵板風(fēng)味茄子；
梅菜扣肉、藤椒肥牛、鍋巴麻辣燙；
家常海參、地道毛血旺、擂椒皮蛋；
重慶辣子雞、風(fēng)味小炒肉、家香茄子；
魚(yú)香肉絲、宮保雞丁、干煸四季豆；
古法干燒魚(yú)、干鍋千葉豆腐、鐵板牛柳；
火爆腰花、油炸炒青菜、家常豆腐；
川味鹵豬蹄、土匪雞、虎皮海椒。
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來(lái)專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時(shí)間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開(kāi)業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來(lái)參觀試聽(tīng)體驗(yàn)，滿意后報(bào)名學(xué)習(xí)。
學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商
乘車路線：地鐵7號(hào)線、9號(hào)線北京西站下車北下沉廣場(chǎng)向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校川湘菜培訓(xùn)班
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