保定學(xué)廚師到哪里報(bào)名 保定廚師學(xué)校報(bào)名電話

保定學(xué)廚師到哪里報(bào)名 保定廚師學(xué)校報(bào)名電話

餐飲業(yè)是我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)行業(yè)，中國(guó)是烹飪大國(guó)，中國(guó)烹飪文化已影響到世界各地，譽(yù)滿全球。近些年餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速增長(zhǎng)，餐飲行業(yè)發(fā)展水平穩(wěn)步提升。這有賴于餐飲工作者的不懈努力和積極奉獻(xiàn)，也是中國(guó)廚師的智慧與汗水的結(jié)晶。在2006年國(guó)家商務(wù)部就對(duì)優(yōu)秀烹飪工作者評(píng)選出了首批中華名廚并給予表彰，從而更激發(fā)了廚師從業(yè)的積極性，增強(qiáng)了廚師的職業(yè)榮譽(yù)感，很好的全面提升了餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量和持續(xù)發(fā)展水平。廚師行業(yè)服務(wù)于社會(huì)各個(gè)階層,為弘揚(yáng)中華食文化，繼承和傳播中國(guó)烹飪，邁向國(guó)際餐飲市場(chǎng)付出了艱辛與努力，為國(guó)家為社會(huì)為人民作出了巨大奉獻(xiàn)和貢獻(xiàn)，是值得贊頌的。 學(xué)校網(wǎng)址：

一、烹飪中級(jí)班烹飪專業(yè)課程設(shè)置：

（兩個(gè)月）

通過(guò)培訓(xùn)，使學(xué)員具有中式烹調(diào)師的初步基本理論知識(shí)，在操作技能上，學(xué)員有良好的刀工、勺工等基本功，基本掌握常用的動(dòng)、植物原料的丁、塊、絲、條等刀工成形；掌握一般花卉雕刻及冷拼；學(xué)會(huì)300余種菜肴的制作，冷拼、雕刻、熱炒達(dá)到相當(dāng)于中式烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)。

二、烹飪高級(jí)班（六個(gè)月）

系統(tǒng)傳授川、魯、蘇、粵等菜系經(jīng)典名菜，各類海鮮、干料漲發(fā)、烹飪技法和市場(chǎng)流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術(shù)冷拼、實(shí)用果盤(pán)制作等多種高檔菜肴制作。確保學(xué)會(huì)360余道菜肴制作，且色、香、味、形、質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，并贈(zèng)30種面點(diǎn)制作。

三、烹飪兩年班

能過(guò)理論教學(xué)和操作技能教學(xué)，使學(xué)員較系統(tǒng)的掌握中式烹調(diào)的理論知識(shí)。在操作技能上，較熟練的運(yùn)用混合刀法剞花刀，成形基本符合要求。能發(fā)制較高檔的干貨原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達(dá)到高級(jí)中式烹調(diào)師的要求；在菜肴制作上，學(xué)會(huì)480余種菜肴的制作，能運(yùn)用多種烹調(diào)技法熟練而準(zhǔn)確的烹制4050余種菜肴（本菜系占1/2、外菜系占1/2），且色、香、味、形、質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)符合要求。學(xué)會(huì)4060余種面點(diǎn)制作技術(shù)。

四、烹飪?nèi)臧?br/>
在操作技能上，較熟練的運(yùn)用混合刀法剞花刀，成形基本符合要求；能發(fā)制較高檔的干貨原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達(dá)到高級(jí)中式烹調(diào)師的要求；在菜肴制作上，學(xué)會(huì)600余種菜肴的制作，能運(yùn)用多種烹調(diào)技法熟練而準(zhǔn)確的烹制40-50余種菜肴（本菜系占1/2、外菜系占1/2），且色、香、味、形、質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)符合要求。學(xué)會(huì)60余種面點(diǎn)制作技術(shù)。并且學(xué)習(xí)烹調(diào)理論知識(shí)、餐廳經(jīng)營(yíng)管理、成本核算、大型花臺(tái)制作、宴席設(shè)計(jì)等，全面培養(yǎng)21世紀(jì)懂經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理的新型廚師人才，為學(xué)員以后的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

五：廚師特色單項(xiàng)班

廚師單項(xiàng)熱炒培訓(xùn)班1個(gè)月、食品雕刻培訓(xùn)班1個(gè)月、巧廚娘20天、麻辣燙5-10天、精美涼菜5-10天、中韓泡菜5-10天、特色燒烤5-10天、烤雞、烤鴨班5-10天、烤雞、鴨、乳豬5-10天、經(jīng)典火鍋5-10天、秘制熏鹵醬熟食5-10天。