保定專業(yè)點(diǎn)的廚師技校都有哪些

廚師烹飪學(xué)校餐飲技校│學(xué)廚師哪里好│河北保定廚師烹飪家常菜培訓(xùn)學(xué)校，河北保定廚師學(xué)校本著：“上學(xué)=上崗、畢業(yè)=就業(yè)、技能=高薪”的教學(xué)理念，本校聘請(qǐng)數(shù)十位**大師、技師及省內(nèi)外知名、中青年教師任教，具有**的師資、**的設(shè)備、系統(tǒng)的理論知識(shí)+實(shí)戰(zhàn)技巧、雄厚的師資力量，名校、名師合力打造全國較具特色的廚師烹飪培訓(xùn)學(xué)校，被稱烹飪行業(yè)的創(chuàng)業(yè)名星，為保證教學(xué)質(zhì)量提供了有力保障。辦學(xué)多年來，憑著求實(shí)創(chuàng)新的教學(xué)方針高起點(diǎn)辦學(xué)、以一個(gè)“提倡”給人“億魚”，不如給人“一漁”的辦學(xué)理念、高標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)培養(yǎng)了大批、廚師、面點(diǎn)、高級(jí)人才。
廚師專業(yè)課程設(shè)置：
烹飪基礎(chǔ)班學(xué)期2個(gè)月:

學(xué)習(xí)刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤，傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調(diào)技法及300余道不同檔次的實(shí)用菜肴。使入學(xué)學(xué)員在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到中級(jí)烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)，為系統(tǒng)學(xué)習(xí)高難度菜品的制作打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。
就業(yè)去向：可以到中小型餐廳從事烹飪工作，也可自己創(chuàng)業(yè)開店。

烹飪中級(jí)班學(xué)期6+6個(gè)月:

系統(tǒng)傳授川、魯、蘇、粵等菜系經(jīng)典名菜，各類海鮮、干料漲發(fā)、烹飪技法和市場(chǎng)流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術(shù)冷拼、實(shí)用果盤制作、鹵烤菜及火鍋等多種高檔菜肴制作。確保學(xué)會(huì)360余道菜肴制作，且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，并贈(zèng)30種面點(diǎn)制作。
就業(yè)去向：一般學(xué)員學(xué)完后都可以到中等餐廳從事烹飪工作，或者選擇自己專業(yè)。
中專中、技班 學(xué)　期1+1年:
包括基礎(chǔ)知識(shí)、原料與加工工藝、烹調(diào)工藝學(xué)、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式菜系、廚房管理和宴席設(shè)計(jì)、飲食成本核算、面點(diǎn)制作工藝、職業(yè)道德等課程。在操作技能上，能熟練地運(yùn)用混合刀法剞各種花刀，在原料漲發(fā)、整料出骨、冷拼、雕刻、熱菜制作上達(dá)到高級(jí)中式烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)，確保學(xué)會(huì)480余道菜肴的制作，并贈(zèng)送50余種面點(diǎn)制作。
畢業(yè)頒發(fā)中專中技畢業(yè)證書。
就業(yè)去向：學(xué)員無論從技能上還是服務(wù)行業(yè)上都能應(yīng)用自如，可以到中上等餐廳以及星級(jí)飯店工作，享受藍(lán)領(lǐng)生活。

大專班學(xué)期2+1年:
在學(xué)習(xí)高級(jí)班基礎(chǔ)上，增加學(xué)習(xí)《餐飲服務(wù)管理》等課程，使學(xué)員掌握烹飪基本知識(shí)，了解各種烹飪?cè)系男再|(zhì)、鑒別、保管及加工，熟練掌握市場(chǎng)流行菜、特色菜的烹調(diào)方法，了解專業(yè)理論知識(shí)，精通八大菜系名菜、名點(diǎn)制作，熟悉餐飲企業(yè)管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)知識(shí)，逐步把學(xué)員培養(yǎng)成具有良好的職業(yè)素質(zhì)、懂專業(yè)理論知識(shí)，又具備精湛廚藝和酒店管理能力的復(fù)合型人才。
畢業(yè)頒發(fā)大專畢業(yè)證書
就業(yè)去向：學(xué)員可以從事餐飲行業(yè)各個(gè)職務(wù)，逐漸成長為廚師長等管理人才。
成人創(chuàng)業(yè)班學(xué)期40-60天;

1、40天的主要學(xué)習(xí)熱炒，學(xué)期內(nèi)能掌握100道菜的制作方法，分別從八大菜系里面挑選出較受人們歡迎的家常菜，同時(shí)學(xué)習(xí)8道涼菜和5道面點(diǎn)，畢業(yè)后，可以當(dāng)普通飯店當(dāng)廚師，也可以達(dá)到獨(dú)立開店的能力。
2、60天的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容是在40天的基礎(chǔ)上，增加20道精品菜高檔菜的制作方法，同時(shí)學(xué)習(xí)12道涼菜和8道面點(diǎn)，畢業(yè)后可以到中等飯店當(dāng)廚師，也可以獨(dú)立開店，并且具備承擔(dān)宴席的制作能力。
就業(yè)去向：中檔飯店從事專業(yè)烹飪工作，或者自己創(chuàng)業(yè)開店