九牧漁安對(duì)蝦用蝦青素,水產(chǎn)養(yǎng)殖用蝦青素提高成活率

九牧漁安對(duì)蝦用蝦青素,水產(chǎn)養(yǎng)殖用蝦青素提高成活率

蝦青素對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體的作用
1、調(diào)節(jié)體色：
像河蟹、對(duì)蝦、金剛蝦等活體顏色為青色，蝦青素顏色主要取決于甲殼下面真皮層中散布著的色素細(xì)胞。在這些色素細(xì)胞中,以含有蝦紅素的細(xì)胞為多。
蝦紅素屬于類(lèi)胡蘿卜素,該色素原為橙紅色,可與不同種類(lèi)的蛋白質(zhì)相結(jié)合,變?yōu)樗{(lán)紫或青綠等其他顏色，則成為蝦青素。機(jī)體蝦青素含量越高，體色越鮮亮，價(jià)值也會(huì)相對(duì)較高。
2、調(diào)節(jié)體質(zhì)：蝦青素對(duì)于身體來(lái)說(shuō)是非常重要的物質(zhì)，它能夠抵抗自由基侵害身體，進(jìn)而起到抗氧化以及提高免疫力的功效。
3、超級(jí)VE：我們知道VE是脂溶性維生素，具有抗氧化性。而天然蝦青素具有一般VE的所有抗氧化功效，同時(shí)蝦青素還具有很好的抗炎癥效用！

蝦青素的著色作用

類(lèi)胡蘿卜素是水生動(dòng)物體內(nèi)的主要色素物質(zhì)，而蝦青素占水生動(dòng)物體內(nèi)類(lèi)胡蘿卜素的大部分，因此可以說(shuō)蝦青素是水生動(dòng)物體內(nèi)的主要色素物質(zhì)。例如龍蝦、三文魚(yú)等海產(chǎn)品紅潤(rùn)的肉色即是由于蝦青素在其體內(nèi)大量累積的結(jié)果。有關(guān)蝦青素對(duì)水生動(dòng)物著色的研究有很多，釜田忠等研究發(fā)現(xiàn)含0.1%蝦青素的金盞花花瓣的提取物可使虹鱒魚(yú)肌肉中蝦青素的含量增加。Yamada研究角黃素和蝦青素等類(lèi)胡蘿卜素對(duì)對(duì)蝦的著色效果，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，以相同濃度餌料添加量喂食對(duì)蝦時(shí)，蝦青素在其組織中積累量最高。邱春吟和洪桂珍研究發(fā)現(xiàn)，在羅非魚(yú)、大馬哈魚(yú)、鯉魚(yú)等的養(yǎng)殖過(guò)程中添加適量的蝦青素、玉米黃素等均能增加類(lèi)胡蘿卜素在皮膚、肌肉的沉積量，起到良好的著色效果。陳曉明等用富含蝦青素的發(fā)夫酵母喂養(yǎng)中國(guó)金魚(yú)，經(jīng)過(guò)60d的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，所有酵母蝦青素對(duì)金魚(yú)都有著色效果。王銳和費(fèi)小紅，陳斌和吳天星的研究均發(fā)現(xiàn)，在餌料中添加30mg/kg蝦青素，可使麗魚(yú)、紅劍尾魚(yú)和金魚(yú)的體色紅潤(rùn)，增加色素的沉積。Noem Tejera等研究表明，蝦青素對(duì)紅鯛有明顯的著色作用。

Amar等研究蝦青素等幾種類(lèi)胡蘿卜素添加劑對(duì)虹蹲魚(yú)免疫力的影響，試驗(yàn)結(jié)果表明，蝦青素既可改善體液指標(biāo)，如血清防御素和溶菌酶活性等，也可改善細(xì)胞指標(biāo)，如噬菌作用和非特定細(xì)胞毒性等。

蝦青素在提高動(dòng)物存活率方面也有顯著的效果。大量的研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加蝦青素能極大的提高養(yǎng)殖動(dòng)物的存活率。Christiansen等研究發(fā)現(xiàn)當(dāng)餌料中的蝦青素添加量少于1mg/kg時(shí)，大西洋鮭魚(yú)魚(yú)苗的存活率不到50%，當(dāng)蝦青素添加充足時(shí)，魚(yú)苗存活率可達(dá)90%以上。Pan等研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加蝦青素可以提高對(duì)蝦的存活率。潘志弘給5日齡草蝦的飼料中添加蝦青素71.5mg/kg，飼喂56d后，將幼蝦浸泡弧菌液中2h，在48h后觀察，發(fā)現(xiàn)處理組草蝦的存活率明顯高于對(duì)照組。

蝦青素廣泛存在于生物界中，特別是水生動(dòng)物如蝦蟹的甲殼內(nèi)起到顯色作用。蝦青素是一種酮式類(lèi)胡蘿卜素，具有極強(qiáng)的抗氧化作用，可以清理二氧化氮、硫化物、二氧化硫等，有效的抑制自由基引起的脂質(zhì)過(guò)氧化作用。

因?yàn)榫哂泻軓?qiáng)的抗氧化作用，所以在水產(chǎn)上應(yīng)用主要用于抗應(yīng)激，它能迅速的提高魚(yú)蝦蟹的抗應(yīng)激能力，具備一定的抗炎作用，也可以提高魚(yú)、蝦、蟹的免疫力和活力。蝦青素作為水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的著色劑，可以使水生動(dòng)物呈現(xiàn)鮮艷的色澤，使其具有更高賣(mài)相，同時(shí)也具有改變?nèi)赓|(zhì)風(fēng)味和提高魚(yú)蝦蟹等水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)繁殖能力。