食品油炸鍋起火的原因

大概80%的安全事故發(fā)生在食品油炸鍋的各類事故中，造成了巨大的損失。
油炸食物領(lǐng)域使用的自動油炸機，如油炸鍋，是一種用加熱絲加熱的油炸食物設(shè)備，工作時油溫維持在180℃上下，而加熱絲溫度維持在1000攝氏度左右。當油箱中的油很少時，加熱絲暴露于油表面。這時，因為氣溫高，火災很可能發(fā)生。
為了維護數(shù)控車床、煎炸機等設(shè)備，一般配置自動滅火系統(tǒng)。由于油炸鍋的生產(chǎn)線是食品，所以在選擇滅火系統(tǒng)時，救火后的損失務必盡量減少。二氧化碳的功效主要通過充滿整個房間或四周的燃燒物來減少周邊空氣中氧氣含量。此外，應用二氧化碳滅火劑基本不毀壞維護項目，可以在一定程度上降低損失。
考慮到油炸鍋油炸食物，在挑選滅火系統(tǒng)時，選擇的滅火器應盡量減少救火后的損失，經(jīng)過綜合比較，最終選擇二氧化碳滅火系統(tǒng)。