事實上，國內傳統(tǒng)茶類的技藝傳承人少之又少，國家文化主管部門在2007年、2008年、2009年、2012年、2018年先后命名五批國家級非物質文化遺產代表性項目代表性傳承人，共計3068人。其中，傳統(tǒng)茶類的非遺傳承人僅有區(qū)區(qū)25人。

隨后，小罐茶只能出來解釋，“大師作指的是代表大師技藝的作品，更多的苦活、累活交給現代化制茶設備去解決?！边@個解釋，愛茶人士顯然不買賬，茶文化在為茶葉賦能增值的同時，也間接提供文化屬性的溢價，而這種溢價背后最重要的便是對傳統(tǒng)生產技法的尊重。

茶葉采摘到炒制都有一套完善的生產制作流程，采摘、萎凋、殺青、揉捻、提香、干燥、裝袋涉及無數個值得斟酌的細節(jié)和難以捕捉的變化，很多是機器可無法替代的，眼看著采茶工人老齡化程度越來越大，這是傳統(tǒng)茶技傳承中無法避免的倒退。

茶文化的“偶像包袱”真的在拖垮茶葉市場嗎？從某種角度來看，當然不是。

國潮正在來襲，漢服旗袍強勢亮相年輕人的衣柜，茶藝當然也不例外。這兩年，國內的茶事活動明顯增加。根據不完全統(tǒng)計，每年一到4月份，全國各地舉辦的各種形式的茶事活動就有近60多次。

不可否認，底蘊深厚的茶文化在茶葉市場的確起到了一定的攏客效果，尤其對于癡迷傳統(tǒng)文化的年輕人。以小罐茶為例，小罐茶的用戶群體里，35歲以下的用戶占總比的70%，比最早預期的飲茶用戶年齡要小10歲。

什么是曬青和烘青，他們有什么區(qū)別?

鮮茶葉采摘回家后經炒青、揉捻、攤涼在竹席上在太陽底下自然曬干稱曬青毛茶，它可以長期存放。將鮮茶葉采摘回來后，用烘干機進行脫水干燥后出現高香味的茶葉稱為烘青，它有保質期，不可長期存放。簡單說，曬青是普洱茶工藝，烘青是綠茶工藝。