鴕鳥(niǎo)具有體積較大，運(yùn)動(dòng)能力強(qiáng)的特點(diǎn)，所以鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)地的選擇十分重要。養(yǎng)殖場(chǎng)地首先要有一定的面積，根據(jù)養(yǎng)殖鴕鳥(niǎo)數(shù)量的不同，平均一只鴕鳥(niǎo)要有50平方米的養(yǎng)殖面積，以便于鴕鳥(niǎo)的活動(dòng)和取食。另外，要考慮滿足鴕鳥(niǎo)的生態(tài)條件，所以**選擇氣候溫暖、干燥、少“梅雨”、非雷區(qū)和無(wú)大風(fēng)暴侵襲的地方。場(chǎng)址周邊環(huán)境要比較安靜，要遠(yuǎn)離交通干道、居民區(qū)、工業(yè)生產(chǎn)區(qū)和養(yǎng)禽場(chǎng)，避免噪音干擾使鴕鳥(niǎo)受驚以及防止環(huán)境污染和疾病傳播。此外，還要考慮交通方便和水、電、草料的供應(yīng)條件。

種鴕鳥(niǎo)一般1雄3雌為一個(gè)繁殖單位，分欄飼養(yǎng)，需使用的面積為1200-1500平方米，其中鳥(niǎo)舍面積為40平方米，其余為運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。鳥(niǎo)舍用作避風(fēng)、擋雨、遮蔭。因鴕鳥(niǎo)高大，舍門應(yīng)寬大，門高不得低于3米，便于鴕鳥(niǎo)進(jìn)出。鳥(niǎo)舍正對(duì)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的一面敞開(kāi)，鳥(niǎo)舍可以根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模、地形等因地制宜選擇建筑方式。

鴕鳥(niǎo)達(dá)26月齡以上時(shí)便進(jìn)入成年期，雌鴕鳥(niǎo)在24-30月齡達(dá)到性成熟，雄鴕鳥(niǎo)在36月齡達(dá)到性成熟。性成熟前以大群飼養(yǎng)，每群20-30只，產(chǎn)蛋前1個(gè)月進(jìn)行配偶分群。一般是4只(1雄3雌)為一飼養(yǎng)單位。分群工作一般是在傍晚進(jìn)行，先將雌鴕鳥(niǎo)引入種鳥(niǎo)舍，然后再將雄鳥(niǎo)引入，這樣可以減少雌雄之間、種群之間的排異性。