表面上看，易牙是為了滿足君主的口腹之欲，才殺掉自己的兒子獻給君主。但實際上，易牙這個人并不甘心只做廚師，他對權(quán)力充滿了欲望。他之所以對君主毫無保留地奉獻，其最終的目的，無非就是為自己謀私利。他為了達到目的而不擇手段，甚至獻出了親人的性命，如此心狠手辣，簡直是喪盡天良!那么，齊桓公聽聞真相之后，會有什么樣的表現(xiàn)呢？齊桓公開始先是大吃一驚，隨后他的心中產(chǎn)生了不適的感覺，這與我們正常人的反應是相同的。
五代時名廚梵正梵正，為五代時尼姑、著名女廚師，以創(chuàng)制輞川圖小樣風景拼盤而馳名天，拼盤的始祖，號稱菜上有山水，盤中溢詩歌。中國古代十大名廚之一。下。輞川小樣是用膾、肉脯、肉醬、瓜果、蔬菜等原料雕刻、拼制而成。拼擺時，她以王維所畫輞川別墅20個風景圖為藍本，制成別墅風景，使菜上有風景，盤中溢詩情。
易牙何許人也，齊國彭城（今天的江蘇徐州）人。易牙是第一個運用調(diào)和之事操作烹飪的庖廚，好調(diào)味，很善于做菜。因為他是廚師出身，烹飪技藝很高，他又是第一個開私人飯館的人，所以他被廚師們稱作祖師。王充《論衡·譴告》說：狄牙之調(diào)味也，酸則沃（澆）之以水，淡則加之以成，水火舊彭城（今江蘇徐州）流傳有詩：雍巫善味祖彭鏗（雍巫：即易牙，彭鏗：即彭祖），三坊求師古彭城。

在如今社會，想要就業(yè)先看學歷，很多公司的高薪職業(yè)都對學歷有很高的的要求，這讓很多有能力卻沒學歷的人有苦說不出。難道沒有學歷，就沒有高薪嗎？這肯定不是全部，其實有很多擁有一技之長的人，即使沒有學歷，也能有高薪，這其中就有大家熟悉的廚師行業(yè)。在如今有很多形形色色的機能培訓學校，讓人們不知道該學什么技術(shù)好，相比于其他技術(shù)行業(yè)，學廚師有著不小的優(yōu)勢：一、就業(yè)優(yōu)勢。
一日三餐是每個人都離不開的，某種意義上來說學廚師也就是不存在失業(yè)的，在我國這樣美食大國更是如此。在當今餐飲行業(yè)發(fā)展迅速的時代，巨大的烹飪?nèi)瞬湃笨?，使得廚師行業(yè)有著比其他行業(yè)明顯的就業(yè)優(yōu)勢。二、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢學廚師，創(chuàng)業(yè)更是輕而易舉。餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)可謂是門檻低、風險性低。
總有人笑著說，一個門店、一個鍋就能湊出一個飯店。事實上其實也差不多，在這個遍地吃貨的時代，只要你做得一手美食，酒香就不怕巷子深。三、高薪優(yōu)勢在如今的的高薪行業(yè)當中，廚師可是排在前列的，你以為就是個簡簡單單做飯的？其實和那些高技術(shù)IT工程技術(shù)相比，廚師的技術(shù)一點也不差，一手美食也不是隨便個人就會做的，所以優(yōu)秀的大廚薪資待遇比工程師都不遜色。

懶人調(diào)料的出現(xiàn)是一個發(fā)展的方向，只是說有些菜品適合使用懶人調(diào)料，有些不適合。具體來講，燉煮類的菜品就比較適合懶人調(diào)料，而炒菜類的則可能不適用。唐敏以回鍋肉為例告訴記者，制作回鍋肉需要先把肉煮熟，再回鍋煎炒，這是非?？简瀼N師水平且在炒制時講究先后步驟的一道菜，而懶人調(diào)料在這道炒菜這里顯然失靈了。
成都美食文化促進協(xié)會會長張蛟指出，懶人調(diào)料取代廚師是不可能的。張蛟表示，手工烹飪，是一個現(xiàn)場體驗的重要環(huán)節(jié)，也是傳播川菜文化的重要環(huán)節(jié)，我們需要更多的傳人去傳承這種技術(shù)表演的形式。不過，不能就此否定懶人調(diào)料的存在，準確來說，懶人調(diào)料這個說法不是很準確，或者說它只是年輕人中的一個代名詞，更多的應該看到食品工業(yè)化的一種趨勢。
張蛟則認為，雖然懶人調(diào)料不能取代傳統(tǒng)廚師烹飪，但這種食品工業(yè)化的趨勢，可以把很多調(diào)味料標準化后推而廣之。加上現(xiàn)在生活節(jié)奏加快，大家花在做飯的時間也會越來越少，這種料包式的調(diào)料，未來會收獲眾多粉絲。其實我鼓勵這種方式，因為這樣的話，一來大家在家里能夠炒出好吃的菜，二來也讓人們回歸家庭，讓美食再次成為親情的組成部分。

雞不能煮，要上汽蒸，這樣才能保證它的鮮嫩。黃酒要在最后放，這樣才能確保酒味兒揮發(fā)較少。通常一公斤水用7克鹽最合適……對這款醉雞煲火鍋如數(shù)家珍的，是叮咚買菜的資深食品研發(fā)專家朱鶴，這是他今年研發(fā)出來的一款新品預制鍋底，顧客好評度極高。朱鶴是一名從業(yè)近20年的西餐廚師，曾任五星級酒店的行政副總廚。
轉(zhuǎn)型成為一名火鍋料理師，對于西餐廚師出身的朱鶴來說，是不小的挑戰(zhàn)。不管是在酒店還是在連鎖西餐廳，我們要做的都是服務特定的消費者。但是現(xiàn)在，我們要服務上億人次的消費者，眾口難調(diào)，壓力也會更大。感覺壓力山大不僅僅是朱鶴。食品研發(fā)專家付安永是地道四川宜賓人，在餐飲行業(yè)摸爬滾打了20年。
朱鶴在研發(fā)廚房逼成細節(jié)控朱鶴和付安永都是經(jīng)驗老到的廚師，憑感覺隨便一做，一桌好菜就出鍋了。但做出100份、1000份符合大眾口味的好吃、口味一致、出品標準的菜并非易事。規(guī)?；a(chǎn)的要求，將最喜歡憑感覺、靠經(jīng)驗的廚師逼成了扣數(shù)據(jù)、看油溫、計算水蒸發(fā)量的細節(jié)控。
為什么在國內(nèi)，許多人都看不起廚師這個職業(yè)？人們打心底里好像就覺得這個職業(yè)天生低人一等，是骯臟的，不雅致的，不體面的……自古以來就有君子遠庖廚的說法，似乎從古時候開始，廚子就是個下九流的職業(yè)，不夠高尚，不夠君子。這個思想根深蒂固，一直延續(xù)至今。廚師事實上，國內(nèi)餐飲行業(yè)中的大多數(shù)人，都存在這種心理，這并不羞恥，因為大家都一樣，這只是一份養(yǎng)家糊口的工作，一份并不喜歡，并不想精心去鉆研去投入的職業(yè)。
廚師朋友請記住8句：1、世界上只有兩種人配穿白大褂，一是治病救人的醫(yī)生，二是制造美味的廚師。2、既然選擇了烹飪事業(yè)，就必須熱愛烹飪，不斷的鉆研3、沒有做不好的菜，只有沒有做好的菜的人。4、寧可一招精，不可千招會。寧可一招鮮吃遍天，也不可樣樣通樣樣松。

特別是近幾年來，烹飪職業(yè)教育蓬勃發(fā)展，也越來越為人們所重視，烹飪交流活動日益頻繁。展望一下未來的廚師行業(yè)，廚師是一批既有良好的職業(yè)道德修養(yǎng)，又有烹飪文化科學理論知識，同時又具有良好烹飪技藝的專家和技術(shù)人才。廚師的工作方式和工作條件現(xiàn)如今廚師的工作方式逐漸由傳統(tǒng)的經(jīng)驗操作，逐步向科學化、規(guī)范化過渡。
隨著社會的發(fā)展，廚師在人們面前的形象，逐漸變成能文能武、氣質(zhì)高雅的美食家。深圳新東方烹飪學校是一所以培養(yǎng)烹飪?nèi)瞬艦槟康牡慕逃兀瑢Ｗ⑴腼兘逃，F(xiàn)開設中烹、西點專業(yè)及各種短期特色課程班等。想要在如今瞬息萬變的社會立足，必須有一技之長傍身。我們在選擇未來職業(yè)的時候，考慮的因素也會越來越多。
廚師這一行，越來越不好干了，你認為問題出在哪里？這個問題的出發(fā)點有兩個，越來越不好干的問題是來你自于對自己未來發(fā)展的向往？還是橫向?qū)Ρ葟N師行業(yè)的就業(yè)人群逐漸沒落。如果是前者，那廚師這一行的市場需求確實越來越小，發(fā)展前景確實不樂觀。如果是后者，那么要看你的夢想有多大了。
著重說一下外界因素導致的廚師行業(yè)市場變小著重說一下外界因素導致的廚師行業(yè)市場變小廚師這一行越來越不好干的原因有三個方面1、加熱即食的料理包行業(yè)發(fā)展迅速，替代了部分底層廚師。料理包行業(yè)的發(fā)達程度不用多說了吧，你叫的蓋飯外賣十有八九是料理包做的。隨便找個電商搜一下料理包這個關(guān)鍵詞，幾乎可以買到你想吃的所有蓋澆飯料理包。
關(guān)鍵是很便宜，5塊錢幾乎可以買到所有口味的所有菜肴。而且口感和口味絲毫不會讓你覺得比小飯館的廚師做出來的差，甚至比一般飯館的廚師做的還要好。這也不奇怪，畢竟是大規(guī)模的廠出的，從調(diào)味到加熱到消毒還都是有保證的。所以這種料理包的形式，未來只會越來越發(fā)達，接受現(xiàn)實。

低端餐館未來不能說都會被料理包覆蓋，但是大部分會選擇這種成本更低的方式。你是老板，你也會。2、中央廚房式連鎖餐飲業(yè)發(fā)達，替代了部分終端廚師。中央廚房的形式不是這兩年的事情了，早在十年前就開始陸續(xù)有連鎖餐飲業(yè)開始布局中央廚房配送。當然，這里說的是中餐的中央廚房，要是說快餐的，那肯德基和麥當勞無疑是鼻祖了。
這種中央廚房的形式未來只會越來越成熟。連鎖餐飲中的中端餐廳未來的發(fā)展拼的就是中央廚房，成本降下來，質(zhì)量更趨于一致，才是活下去的根本，各店有各店的質(zhì)量和口味，很快連鎖店就會沒落。3、中西結(jié)合式餐飲走向高端，缺少創(chuàng)意的高端廚師逐漸沒落如果你是廚師，想在廚師界有所發(fā)展，那么除了你要有極強的天分之外，就要有足夠細心的創(chuàng)新想法。
不停地學習，中西結(jié)合，去偽存真。當?shù)投瞬惋嬜呦蛄侠戆?，中端餐飲走向集成化，那么高端的餐飲只能走向更加精細和更加新穎。如果你還是想用一道宮保雞丁作為拿手菜吃上幾十年，幾乎是沒有機會了。廚師行業(yè)真的難做了嗎？毫無疑問，真的是難做了。但是你的要求如果是餬口之計，那沒問題，這個行業(yè)永遠不會消失。
是什么人，讓你三餐溫飽，那一定是食物，食物的本身來自于農(nóng)民伯伯的辛勤耕耘，那是什么人，讓食物變得有價值，端上了餐桌，讓你盡享三餐的愉悅，品味了酸甜苦辣的層次，讓本來平淡無奇的飲食變的豐富多彩，讓莊稼地里的美食上了餐桌，那這個人一定是廚師，廚師——一個了不起的職業(yè)。