醬香酒存放年限問題，一直被大家爭(zhēng)議。醬香酒是不是存放時(shí)間越長(zhǎng)就越好喝呢?這個(gè)確實(shí)是存放時(shí)間越長(zhǎng)酒老熟度越高，香味也會(huì)越幽雅，但是這個(gè)的前提是酒質(zhì)好，因?yàn)獒u香酒是純糧酒在釀造過程沒有添加其他的香味香氣等物質(zhì)，在存放過程中會(huì)揮發(fā)出酒體的香味，存放時(shí)間越長(zhǎng)醬香味也會(huì)越濃，味道也會(huì)更上一層。
　　存放時(shí)間也不要超過15年，超過的一般都會(huì)作為調(diào)味來勾兌，直接飲用口味比較沖。一般存放3年以上貯存就可以使酒香味物質(zhì)增加，醬香和陳香也突出，風(fēng)格更典型。