醬香酒好不好味道很重要，也就是釀造的方式以及使用的材料是關(guān)鍵。很多人說喝優(yōu)質(zhì)醬香酒不容易上頭，其實是有這個原理的。
　　主要的原因在于優(yōu)質(zhì)醬香酒蒸餾時的接酒溫度高達四十度以上，能大限度地排除一些雜質(zhì)的物質(zhì)。醬香酒因為釀造周期長，年份也長，易揮發(fā)物質(zhì)較少，不易揮發(fā)物質(zhì)相對較多，喝完之后的刺激也降低，所以入口綿柔，不容易上頭。