棕櫚油酸，英文名稱是palmitoleic acid，是一種透明液體，該物質(zhì)對(duì)環(huán)境可能有危害，對(duì)水體應(yīng)給予特別注意。

物性數(shù)據(jù)
1.性狀：透明液體
2.密度（g/mL,25/4℃）：0.9053.相對(duì)蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：不可用4.熔點(diǎn)（oC）：0.55.沸點(diǎn)（oC,常壓）：162（79.98pa）6.沸點(diǎn)（oC,5.2kPa）：不可用7.折射率(n20D)：1.4668.閃點(diǎn)（oC）：629.比旋光度（o）：不可用10.自燃點(diǎn)或引燃溫度（oC）：不可用11.蒸氣壓（kPa,25oC）：不可用12.飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：不可用

油酸等脂肪酸的最大市場分布在美國、歐洲和日本等化工行業(yè)較發(fā)達(dá)的國家。其應(yīng)用領(lǐng)域涉及許多不同的行業(yè)，因而經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小，發(fā)展較快。

未來幾年，在發(fā)展中國家油酸工業(yè)逐漸發(fā)展壯大的同時(shí)，全球油酸產(chǎn)業(yè)將逐漸向發(fā)展中國家轉(zhuǎn)移。與此同時(shí)，全球油酸產(chǎn)量也將同步上升。預(yù)計(jì)未來幾年全球油酸產(chǎn)量增幅約在3.2%-4.6%之間。

存儲(chǔ)時(shí)應(yīng)存放在陰涼通風(fēng)處，避免日曬雨淋，應(yīng)與堿類、易燃易爆物品隔離，遠(yuǎn)離火源。按一般化學(xué)品規(guī)定貯運(yùn)。
合成方法
用含有一定量油酸的油脂為原料，如牛脂、豬油、棕櫚油，使分解出脂肪酸，用溶劑使脂肪酸溶解并冷卻，除去固體脂肪酸而得粗油酸。再用溶劑溶解，在低溫下冷卻使油酸結(jié)晶而出。
精制方法：在-10~ -60℃用丙酮重結(jié)晶，可從亞油酸和飽和脂肪酸中分離出油酸。殘留的飽和脂肪酸可在乙醇中生成鉛鹽而沉淀，然后再蒸餾精制。一般市售油酸可用丙酮在-11℃結(jié)晶，將晶體研碎后真空干燥一周即可。其他的精制方法有：將油酸轉(zhuǎn)變?yōu)橛退峒柞?，分餾后將酯水解，游離酸用丙酮在-40~ -45℃重結(jié)晶。每1g油酸用12mL丙酮。也有將油酸的熔融物分步結(jié)晶，然后在133.3MPa壓力下進(jìn)行分子蒸餾精制的方法。